関東寿がきやファンクラブ掲示板
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タイトル本格志向の店舗デザイン
投稿日: 2002/11/07(Thu) 17:03
投稿者fratdive
参照先http://frat.jp

関東人は“本格志向”が好きだ。
本格“志向”というのがポイント。本格でなくても、本格っぽければいいのだ。最近ウチの近所にも本格志向っぽい店舗デザインのラーメン屋がどんどんオープンしている。木の質感を生かした設計が多いかな。あとは、“こだわり”の文句を、“相田みつを”っぽい筆文字で書き連ねたりとか。
愛知は“キッチュ文化”だから、テイストはかなり違う。たぶん、スーちゃんはウケないと思うし、パートのおばさんでは駄目だと思う。
店名は「菅木屋」にして、威勢のいい板前さんは「へい、お待ち」と言って、「創業以来の味」を感じさせるシブいどんぶりを出してもらったほうがいいかな。


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