よくわからないけど何かそれっぽい科学。われわれを覆い、惑わせ、右往左往させる。それはわれわれを相対的価値観の苦悩と虚無に陥れた。最先端の宇宙物理学も、遺伝子工学も、ポリフェノールのワインブームも、みのさん番組の健康情報も、あやしいダイエット法も。

みんな「よくわからない」けど、何かそれっぽく、説得力がある、ように聞こえる。何が正しく何が間違っているのか、混沌としている。ある人は正しいといい、ある人は間違っているという。昨日まで体によかった食べ物が、今日は体によくない。

科学の時代。科学はまた、モラルを越え、モラルを破壊する。人類はみずから生み出した知恵によって、足場を破壊している。相対的な価値観は相対的な幸福をもたらし、 絶対的な価値観は絶対的な幸福をもたらす。今まで栄養学が正しかったことは一度もない。「炭水化物」「油」「炭水化物とタンパク質と油脂」「ビタミン」「ミネラル」・・・

科学とは、そういうもの。